生産国：コスタリカ 地域・地区：ウエストバレー ミル：シュマバ・デ・ロウルデス 農園：モンテ ロウルデス 標高 : 1,670-1,700m 生産処理：ブラックムーン 品種：ビジャサルチ 農園主：フランシスコ・メナ テイスト : ダークチェリーやブラッドオレンジのような円熟した果実感とピンクグレープフルーツのようなスイートシトリックなニュアンス。 新月の夜に作られた神秘的なコーヒーは伝統を大切に想う生産者から届いた逸品です。 焙煎度：浅煎り このロットは、コスタリカの代表品種ビジャサルチにBlack Moonと名付けられたプロセスを施したものです。彼らの言い伝えによれば、新月の夜はチェリーの糖度が増すといいます。 完熟チェリーをそのまま数日間寝かせてハニープロセスに移行する特殊なプロセスです。